Membuka Restoran dan Menulis Rencana Bisnis: Lingkungan Bisnis

Bagian ini menjelaskan latar belakang lingkungan di mana perusahaan Anda akan beroperasi dan juga faktor-faktor yang akan berdampak pada jalurnya.

Ukuran pasar:
Mengukur berapa ukuran pasar Anda yang mungkin bisa menjadi pekerjaan yang sulit dan itu akan mencakup tingkat tebakan berdasarkan asumsi yang masuk akal. Mayoritas perusahaan kecil mengembangkan gambaran yang tepat tentang pasar dengan cara operasi sehari-hari daripada melakukan studi analitis. Ini dilakukan dengan berbicara kepada pelanggan, pemasok serta pesaing.

Mengukur ukuran pasar di tingkat nasional tidaklah sulit tetapi ketika Anda mencapai tingkat lokal, hal ini menjadi jauh lebih sulit. Karena pasar makanan biasanya merupakan sektor yang terlihat di antara cara paling sederhana untuk menentukan perkiraan pasar langsung Anda adalah dengan memeriksa indeks bisnis lokal atau halaman putih. Menggunakan jumlah pesaing langsung yang ada dalam direktori ini dikalikan dengan volume penjualan rata-rata (sering dapat ditemukan di situs-situs Pemerintah). Ini dapat memberi Anda ukuran kasar dari pasar tempat Anda beroperasi.

Beberapa contoh dari pasar dapat membantu, tetapi pada akhirnya Anda tidak akan sepenuhnya yakin. Jadi jangan terlalu banyak berinvestasi upaya menekankan tentang ukuran pasar jika Anda tidak dapat memperoleh data. Berfokuslah secara bergantian untuk mencari tahu target pasar Anda.

Sasaran pasar:
Anda harus menentukan target pemirsa Anda, ini harus menjadi jenis pelanggan paling umum yang kemungkinan besar akan membeli dari Anda. Dengan secara cermat menggambarkan target pasar Anda dan teknik promosi bangunan berikutnya yang ditargetkan hanya pada orang-orang ini, Anda mengurangi pemborosan dalam uang tunai yang Anda belanjakan untuk pemasaran dan periklanan. Poin ini diperkuat secara lebih rinci dalam area pemasaran sistem bisnis ini. Jangan masuk ke dalam iming-iming menyatakan bahwa kebanyakan orang adalah target pasar karena Anda akan dengan cepat mengetahui bahwa Anda berinvestasi di bagian-bagian pasar yang tidak akan pernah menelepon di restoran Anda.

Karakteristik industri
Bicarakan tentang mengapa industri yang Anda kerjakan berbeda, seperti menjadi pekerja intensif (jika Anda seorang tukang kebun) atau mungkin persyaratan untuk keahlian atau peralatan teknis.

Tren:
Kapan membuka restoran Anda perlu mengidentifikasi tren kritis di area bisnis Anda. Misalnya sejumlah perusahaan dengan cepat menjadi jauh lebih berbasis teknologi (seperti Dominos Pizza yang menggunakan aplikasi ponsel pintar untuk memesan) juga kemerosotan ekonomi baru-baru ini berarti bahwa sejumlah orang telah mengurangi pengeluaran mereka untuk pergi keluar untuk makan. Ini berarti ada masa-masa sulit bagi restoran kelas atas tetapi telah menjadi anugerah bagi pasar makanan cepat saji dan makanan cepat saji. McDonalds, KFC, Domino dan Subway menyebutkan beberapa dari nama-nama besar telah merilis rencana untuk pertumbuhan selama periode ini.

Kompetisi:
Anda seharusnya tidak terjebak dalam perangkap mengatakan, "kami tidak memiliki persaingan." Jika Anda memang ditakdirkan untuk tidak memiliki pesaing langsung (luar biasa ilegal), Anda tetap kompetitif untuk dolar sekali pakai itu. Misalnya, katakanlah Anda adalah satu-satunya yang mengambil alih di komunitas kecil. Anda akan tetap kompetitif terhadap semua penyedia makanan lainnya, toko Lotto lokal, teater gambar serta bank (yang menginginkan pelanggan untuk berinvestasi atau menyimpan uang mereka). Cara apa pun yang dapat mengalihkan dolar dari perusahaan Anda adalah persaingan. Anda perlu mencantumkan ancaman utama dan menyebutkan dengan enteng cara Anda menyingkirkan pesaing-pesaing ini.

E-niaga:
Ringkaslah bagaimana pengaruh e-commerce pada organisasi Anda, dan apa yang telah Anda rencanakan untuk memanfaatkan perubahan ini. Ini tidak hanya berarti membangun sebuah situs web, seperti e-commerce lebih banyak tentang bagaimana Anda memilih untuk melakukan bisnis dan terhubung dengan vendor dan pelanggan.